Lambrusco Grasparossa di Catelvetro Amabile D.O.P.

Lambrusco Grasparossa di Catelvetro Amabile D.O.P.- Cantina Settecani

O Lambrusco Grasparossa, uma variedade de uva tinta da família Lambrusco, é nativo da região de Emilia-Romagna, no norte da Itália. Entre as variedades de Lambrusco, o Grasparossa se destaca por sua singularidade. Embora historicamente fosse considerado um vinho simples de mesa, passou por uma transformação notável nas últimas décadas, tornando-se um vinho de alta qualidade que reflete a rica tradição culinária da região.

Com origens que remontam à antiguidade, o Lambrusco foi preservado ao longo dos séculos, especialmente durante a Idade Média, quando mosteiros desempenharam um papel crucial na viticultura. No século XX, particularmente na década de 1980, os produtores da região implementaram novas técnicas de cultivo e vinificação, elevando o Lambrusco de um vinho humilde para um produto sofisticado e apreciado.

As vinhas do Lambrusco Grasparossa possuem folhas médias a grandes e bagos pequenos a médios com cascas finas. A planta se adapta bem a solos argilosos das colinas de Emilia-Romagna, onde atinge seu melhor potencial.

Nos últimos anos, o foco na qualidade, o respeito pelos métodos tradicionais e a valorização da diversidade das uvas Lambrusco consolidaram sua reputação como um vinho premium, apreciado local e internacionalmente.

Harmonização:

Ideal com entradas italianas, pizza, massas, carnes grelhadas, salsichas picantes, frango (grelhado ou assado), filé de porco, peru, queijos, pratos à base de tomate, refeições leves de verão e sobremesas como tiramisù de frutas ou frutos vermelhos com mascarpone. Evite combinar com pratos excessivamente temperados para preservar os sabores sutis do vinho.

Informações Adicionais:

• Alergênicos: Contém sulfitos
• Aviso de Saúde: O consumo de bebidas alcoólicas durante a gravidez, mesmo em pequenas quantidades, pode ter graves consequências para a saúde do bebê.